No soy vegetariano, pero me gusta variar y comer sano y por eso los frecuento.
En Madrid tenemos suficientes sitios donde dar gusto al paladar sanamente.
He aquí algunos:
-Yerbabuena. Sabroso. Cuidada presentación de los platos.
C/ Bordadores nº 3. Junto a la Plaza Mayor.
-El Vergel: Paseo de La Florida, 53. Metro Príncipe Pío. Cocinan bastante bien. Precio moderado.
-La Galette, 2. Cocina con larga experiencia. Uno de los pioneros. Decoración elegante y acogedora.
C/ Bárbara de Braganza, 10.
-Ceres. Uno de los primeros y un clásico de Tetuán. Buen plato de Casa. Precio moderado.
C/ Topete, 3.
-La Biotika. Pionero de los vegetarianos madrileños. Platos combinados de sabores bien combinados. Decoración casi inexistente.
C/ Amor de Dios, 3.
-Vegaviana: Acogedor. Con buenas croquetas y raviolis. El plato degustación es interesante. Precio moderado.
C/ Pelayo, 35.
-El Restaurante Vegetariano. primer vegetariano de Malasaña, abierto en 1980. Sublime tarta de naranja.
C/ Marqués de Santa Ana, 34.
-Al Natural: Precio medio: 18 €. Cocina sana. Bonita decoración. Buena paella vegetal.
C/ Zorrilla, 11.
-El Estragón: Plaza de la Paja, 10: (Metro La Latina) Ambiente animado. Precio razonable.
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Artemisa: La comida sabe rica, aunque tiran bastante de la nata y de los condimentos.
C/ Ventura de la Vega, 4.
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Vega. Buena atención. Cocina vegana elaborada, sabrosa y estimulante. Cierra el miércoles.
C/ Luna, 9.
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La Encomienda. De los cocineros de "Vega". Interesante vegetariano de nuevo cuño en Lavapiés, en la calle Encomienda, 19.
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Loving Hut. Vegano con cocina sabrosa y buena atención.
C/ Reyes, 11.
Unos apuntes críticos: A veces, en algún vegetariano, lo que echo de menos es un buen plato de verduras rehogadas de los de toda la vida en vez de tanta combinación extraña.
Hay algún vegetariano que tiene la obsesión de colocar estatuas de Buda por todas partes ¿Por qué mezclar religión y comida? ¿Por qué convertir en un templo lo que solamente es un restaurante?
Hay algún vegano que abusa de la propaganda en contra de los ovolácteos y de los carnívoros. ¿Por qué no dejar en paz a cada quién con su conciencia? Cuando uno va a este tipo de restaurantes va a comer y no a que le den sermones.
Gracias por tu atención, si conoces algún otro sitio recomendable, adelante, esto pretende ser un espacio informativo para todos los lectores.